一膳醬漬乳酪塔 起司與鰻魚醬新鮮搭配好滋味

你能想像起司跟鰻魚醬會交織出甚麼樣的滋味嗎？台中一膳鰻魚飯與岑若溫暖烘培聯名聯手合作，將具有代表性的甜點加入不同味型，讓口味富有多重層次的展現，創作出令人一吃就愛上的嶄新甜點。


本次合作，特別使用兩種深淺風味不同的起司。皮使用乳酪界中的王者帕瑪森乳酪，餡則選用具代表性的瑞士艾曼塔起司，兩種起司強強聯手，經過無數次試煉，調配出鹹甜適中，不失原有蛋塔風格的滋味。

兩種起司與一膳鰻魚醬所融合而成，初入口的瞬間由起司帶來的香氣綿綿而來，回韻時的一膳鰻魚醬鹹甜滋味，更是讓人久久不能忘懷。


乳酪塔的皮除了帕瑪森乳酪外，也選用國產乳源，獲得2020年食品界米其林比利時ITI的台灣19號發酵奶油，更以日本製粉手擀壓製塔底，以嚴選原料製作出香氣十足的作品。


一膳醬漬乳酪塔乃是一膳會員獨有，限量預購請洽門市。除了來一膳品嘗台中最好吃的鰻魚飯外，也歡迎來一膳品嘗美好的甜食，讓生活徜徉在溫暖之中。

轉自品味優生活