3招超實用微改造，讓廚房加倍好用！

身兼平面設計師、建築是、唎酒師的店主柳本茜，懂吃懂喝也懂得將最小的廚房效益發揮到極致。不浪費空間的3招廚房微改造，創造出豐富愉快的料理食光。 Tips 1 用砧板打造作業檯面
配合水槽寬度在上面架一塊厚一點的砧板，就成了一處簡易的作業檯面。切菜時只要在上方再放一塊小一點的砧板，也就不用擔心食材到處散落。不用的時候立起來放，水槽又能恢復原本的大空間。
▲要是沒有尺寸剛好的砧板，也可以用一塊厚木板代替。（圖片提供／木馬文化）
▲墊一塊厚絨布，鍋子就有地方放了。（圖片提供／木馬文化） Tips 2 用層架與擦手巾打造瀝水籃
在水槽上方，我會利用層架打造成瀝水籃。在水槽上架一塊木板，再放上層架，疊起來還可以做成兩層的瀝水空間。因為我很怕帶溼氣的臭味，基本上餐具洗完不擦拭，而採取自然風乾。不過，鑄鐵鍋或是平底鍋之類怕生鏽，甩乾水分後會立刻用小火乾燒直到完全乾燥。
▲在水槽裡放一塊瀝水板，就成了臨時的瀝水區。即使有點重量的鍋子放上去也沒問題。（圖片提供／木馬文化）
▲在鋁製托盤上鋪一條擦手巾，就成了一只臨時瀝水籃。托盤可以整盤移動，做菜時也不會礙手礙腳。（圖片提供／木馬文化） Tips 3 拿建材用的耐力板當作緩衝材
在居家賣場等店家買得到塑膠材質的大塊耐力板，通常是施工時來保護家具、地板避免碰撞或刮傷。由於是塑膠材質，不怕水或弄髒，用剪刀或美工刀便可裁出合適尺寸，鋪在放調味料的檯面，或是墊在水槽下方的櫥櫃。另外，有緩衝的效果，用來放置玻璃瓶或玻璃杯也很安心。
▲透明材質不顯眼。（圖片提供／木馬文化） 


▲金屬膠帶貼在與水槽接合面，或是用填縫膠都可防止縫隙產生汙垢。櫥櫃門會碰撞到的地方可以貼緩衝材。這些居家修繕材料都可輕易取得。（圖片提供／木馬文化）

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 【本內容節錄自精選好書《微型廚房的理想生活：善用動線、收納、選品，小空間也能有舒適的料理時光》】
書名：微型廚房的理想生活：善用動線、收納、選品，小空間也能有舒適的料理時光
作者：柳本茜（MISHIMA YUKIO）

出版社：木馬文化 

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