印尼甜甜圈?

我之前有去印尼吃一種台灣沒有吃過低甜甜圈!@@"
甜甜圈很有"彈性"也"很軟"哩!
想請問大大有沒有人有吃過的呀?或做法?
~>感恩<~

[ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-3 08:17 AM 編輯 ]

哇!!! 這問題有點給它難喔~~
在國外吃到好吃的美食，要在台灣同樣也吃到這很難咧...
除非他的連鎖到台灣來開...呵呵....
雖然不可能一樣，但是相似的味道卻是有可能啦！
不然就是自己親手做摟~~!

甜甜圈很有"彈性"也"很軟"!
重點在於發麵糰時材料的比例要對，然後要充分並完全的發酵...
再者就是炸的時候的火候控制
只要掌握好...自己做出來的甜甜圈也是會有彈性和軟唷!!

雖然吃不到你說的印尼牌甜甜圈...
但版主我可以推薦你一家，從古至今到現在都還非常火熱的賣甜甜圈的地方..
據了解 他的甜甜圈非常的好吃，常有人願意花長時間的排隊 ，就是為了要買到滿足口慾..
且吃完會讓人想在買的衝動，所以我想這家甜甜圈不輸你在印尼吃的唷~!
不知道你有耳聞或是去過嗎？可以去吃看看喔！↓

台北 mister Dount甜甜圈

那如果你也想自己展示一下手藝也是可以...提供給你以下的食譜參考：

脆皮鮮奶甜甜圈

法國式甜甜圈

香Q起士甜甜圈

加層巧克力甜甜圈

甜甜圈不只是單一外面裹糖、巧克力而已，可以變化出許多喔..
也可以在裡面加料，像我就吃過裡面包焦糖的、草莓醬的... 非常好吃！只是很甜就是= =

甜甜圈的最後一個步驟是炸，所以火候的控制也是非常的重要...

提供這篇給你參考：↓

甜甜圈油炸技巧大公開


不管是去買或是自己動手做，都希望你能開心的享受到一噸好吃的甜甜圈之旅唷！ :smile:

額外資料：

甜甜圈的由來 (好奇他的名字去找的..呵呵)

甜甜圈最早源自於荷蘭

甜甜圈也被直譯成多拿滋，起源於十六世紀，在美麗的荷蘭已有150多年的歷史，原本只是用麵糰裹著一撮糖放到油鍋理炸熟的甜點，荷蘭人將之稱為「油蛋糕」。

當初的模樣並不是現今所看到的中空模樣，而是到西元1847年在美國緬因州，漢森，一個長期在海上討生活的船長，為了順手而在麵糰上戳了一個洞，而使得甜甜圈有了中空的漂亮模樣，而漢森也因此在歷史上留名，他位於緬因州的故居更掛著一塊青銅匾額，讓世人知道他就是甜甜圈的發明者。

而甜甜圈這樣平凡的麵包，甚至搭上了金式世界紀錄的列車，在1993年1月21日美國紐約，眾多麵包店合力烘焙出直徑4.88公尺，重達1.5噸的果凍甜甜圈，是世界上目前最大的甜甜圈。

在甜甜圈工房裡，要讓你利用方便的甜甜圈模型製作出不同的中空滋味，讓甜甜圈成為你烘焙食譜裡另一個甜蜜的收藏。麵包式甜甜圈－揉麵團時要揉出少許筋度，再靜置發酵，口感才會有咬勁。蛋糕式甜甜圈－所有粉類材料都要先過篩，再與其他混合攪拌，口感較為細緻。

脆皮甜甜圈－以低筋麵粉＋澄粉＋吉士粉＋泡打粉調製脆漿粉，炸後口感最酥脆。

[ 本帖最後由 starlight 於 2005-9-29 04:07 AM 編輯 ]

好可怕的版主喔...:telloff:

會員說一句話  這個版主就回一大堆話

真是超級用心的版主呢...:heart:

而且  可見版主的資料量豐富喔 :smile:

ＳＴＡＲ：哈哈~! 感謝你.. 沒辦法話太多...也不知道人家看不看的懂！也歡迎你有機會也分享一下摟！         

[ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-3 08:16 AM 編輯 ]

謝謝版主所提供低資料!~^^~
我有試過2次....可是都一直失敗....我想我低問題是在與~>火<~
我吃低甜甜圈..放到冷也是一樣軟哩!@@"
軟的跟我們吃低蛋糕一樣軟吶...
那版主所提供資料我星期日會再試試看!
試完我才跟大家分享一下!~^^~

ＳＴＡＲ：不客氣~! 希望能幫助到你~ 那就等你的好消息囉^^  我也吃過你說的那種甜甜圈，我也好奇到去問過店家..他們說 商業機密><"  我也想知道那技巧在哪！？ 等等看有沒有什麼甜甜圈達人可以提供摟~ 但是那種甜甜圈真的超好吃的~! 想到口水真的會留下來..        

[ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-3 08:21 AM 編輯 ]