COVID-19疫情持續昇溫，教育部公告各級學校停課、學生改採居家線上學習，許多上班族也被迫改為在家工作模式，在亟需全民配合、盡量減少外出的非常時期，除了建議心情保持樂觀、盡量維持運動習慣與保持正常作息之外，宅在家除了看片、追劇，至少還有外送美食能撫慰心情！
講到美食，新北市鶯歌區除了以陶瓷聞名之外，在老街舊巷裡還隱藏了許多的巷弄美食，老地方總是要像尋寶般走訪，才會發現這裡有許多不起眼的隱藏餐館，少了知名度但不減美味！位於鶯歌光明街與國慶街交叉口不遠處，有一家隱藏版餐飲店，沒有招牌、外觀樸實、恰如其名稱之為「簡單飲食冰品」，也因為沒有矗立店招牌，所以只有熟門熟路的社區居民能獨享美食，而這裡所寫的「簡單飲食冰品」也只出現在社群粉絲專頁及Google Map上，若讀者想登門一嘗美食，務必要留神注意。
沒有招牌的「簡單飲食冰品」基本上以服務熟客為主，但老闆夫婦對甜品與料理的用心，與堅持天然美味的努力，建立了好口碑、也變成街坊鄰居所喜愛的小餐館。店裡一開始是以早午餐及輕食為主，以特調美乃滋搭配大量蔬菜的爽口三明治、現點現做的有機蔬菜沙拉、板娘手沖精品咖啡及各式飲料等等，店主為了滿足顧客需求，增加了主食如炒飯、燴飯、涼麵等多元餐飲，唯一不變的是獨家首創以純天然果醬、手工揉製的「真果粉圓」，不管是搭配季節限定的「鳳梨果醬冰」或作成「綜合真果黑糖鮮奶茶」，入口Q彈口感迸出淡淡的天然果香，都讓吃過的人大為驚艷、念念不忘！
「簡單飲食冰品」的老闆曾擔任過總統府隨扈，並在警界工作二十多年，眼界閱歷都極為豐富的他習於低調，因此，親切感滿點的老闆娘鍾淑萍成為「簡單飲食冰品」的靈魂人物；過去先生在警界工作忙碌時，她也創立屬於自己的雷射雕刻事業，更曾經入選過鳳凰創業楷模，當時的她在專業領域中充實而忙碌，但對於美食仍有一份嚮往與執著，所以也抽空去習得一手烘焙好手藝。而店內另一項招牌「手工果醬」則源自她父親栽種的桑椹樹，因為照料得宜，每年產季時結實累累，為了不浪費鮮美桑椹果實，開始研究果醬的製作，二十多年來各式水果都曾拿來手工熬煮、製作成果醬，沒想到興趣現在轉變成看家本領，更進化成獨家的美食！
復興美工畢業的老闆娘鍾淑萍具有跳躍式思考與實驗精神，她從持續熱衷的果醬帶來靈感，動腦將果醬製作成「真果粉圓」，這一顆顆煮好後，粉嫩透明、晶瑩可愛的粉圓得來不易；老闆娘鍾淑萍說：「要揉出一顆完整的珍珠，果醬、粉、水的比例拿捏極為重要，果肉太多、水份就太多，最終會無法成形；而粉過多，不是太硬，就是嚐不出果醬的美妙滋味……」經過不斷的試做，終於調製出最佳比例及剛剛好的口感，讓粉圓嚐起來Q彈帶勁又有天然果香味。將煮好的、晶瑩通透的粉圓本體鋪在碎冰上，搭上國產甜蜜蜜品種所製作的手工鳳梨醬，淋上少許的自熬糖漿，就是一碗天然、健康，讓人安心品嚐又讚不絕口的真果粉圓鳳梨果醬冰！
講到店裡必嚐的主餐，首推以新鮮蝦仁搭配大量蔬菜，炒得乾爽入味、香氣四溢的蝦仁炒飯，而老闆的海派也體現在他的手藝上，大家品嚐時不妨數數看有幾隻大蝦入菜？保證C/P值爆表！另外也建議務必要吃夏天最開胃的「簡單飲食冰品」手工涼麵，適度彈牙的麵條淋上老闆夫婦研發的特調醬汁，芝麻醬底帶有微酸的香氣，造就不會生膩的平衡口感，搭配些許的胡蘿蔔絲及小黃瓜絲增加口感層次，呼嚕入口，堪稱炎夏暢快樂事！
有機會來鶯歌走走逛逛時別錯過，點一份鹹香入味的炒飯，搭配外面絕對吃不到的手工真果粉圓冰，真是過癮極了！！因應疫情期間政策，「簡單飲食冰品」現以外送、外帶為主，歡迎注重健康又執著美味的飲食主義者、鄰居、鄉親們光臨訂餐。此外，疫情期間為了替辛苦的醫護人員打氣加油，凡醫護人員消費不限金額並出示識別證，即加贈「簡單飲食冰品」古早味紅茶一杯！欲知更詳細店家資訊，歡迎搜尋「簡單飲食冰品」FB粉絲專頁。 |
