你今天「自煮管理」了嗎？ 料理初學者也能「輕鬆做煮」的餐廚空間設計心法

編輯 黃紹婷｜圖片提供 禾光室內裝修設計、時雨空間設計、澄居設計、卡納設計、大見室所設計工作室、澄橙設計、知域設計、耀昀創意設計、澄月室內設計、賀澤室內裝修設計、KC design studio 均漢設計、朔境室內設計、敘研設計DSEN

因為疫情的影響，必須更多時間待在家，開始有更多的時間和自己、家人相處，也擔心外食的健康風險，那麼不如開始進行「自煮管理」吧！打造一個料理初心者適用的輕食廚房，從簡單的輕食沙拉、燙青菜、舒肥雞胸開始，在疫情時代也能健康享受生活！

 01 廚房格局｜小空間就用複合式中島決勝負

廚房裡的一座小中島，可以說是眾多人妻主婦的夢幻逸品，兼具電器、餐具收納、備餐、盥洗、用餐、吧檯等超多樣化的功能性，在小坪數的開放式居家中，配備充足的插座，更可以肩負閱讀區、咖啡吧使用，絕對實用！

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02 電器設備｜雙口爐、烤箱、洗碗機之標配必要性！

剛開始學習下廚做菜的初學者，若想為家人料理三餐，且空間、預算足夠，建議廚房規劃一併納入烤箱、雙口爐的規劃，可以一次輕鬆完成多道料理，而新婚家庭如果有新生兒，會需要清洗各種嬰幼兒副食品餐具、用餐碗盤等，洗碗機也是相當必要的！

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03 廚具、餐具收納｜備餐櫃、吊櫃是你的廚房救星！

除了固定式的廚具設備外，許多料理新手也會入手氣炸鍋、小烤箱、調理機，甚至是擁有自己的私人零食櫃，規劃一個機能良好的收納系統，對杯碗瓢盆的收藏控也尤其重要！利用高度空間或在餐桌旁規劃一座吊櫃或餐櫃，輕鬆解決你的收納煩惱！

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04 廚房清潔｜選對材質，廚房油汙好清不煩惱！

擔心廚房容易卡油汙，不好清潔？櫃體可以選用耐高溫、容易清潔的美耐板材質，經過消光、拉絲處理的板材和金屬面板，也可以減少使用時留下的指紋痕跡；如果家裡是鋪木地板的開放式空間，廚房則可以運用石材、磚體作為區分。

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