一膳推出「烤鯖魚重」 營養鮮嫩又美味

台中最好吃的鰻魚飯一膳，近來除了炭造鰻魚飯外，又推出道地日式烤鯖魚重，鯖魚本身肉質鮮嫩完全不油膩，鹽烤香氣迷人，搭配檸檬淋上，美味更加提升，而除了好吃以外，鯖魚也富含營養。


鯖魚油脂最為豐富，魚油中的omega-3不飽和脂肪酸人體無法自行合成，需透過食物攝取，可減緩癌細胞生長、防血栓、降血壓、膽固醇和血脂，並有助視力發育。

圖:百度

而鯖魚的EPA、DHA的含量特別多，在所有魚類中僅次於鮪魚，能夠防止血液凝固、降低壞膽固醇並增加好膽固醇，也能減少發炎。

圖:百度

豐富的維生素和礦物質也是鯖魚的另一大優點，維生素D能夠抑制癌細胞、幫助骨骼發育；維生素B2可以幫助蛋白質和醣類代謝、分解脂肪，保護皮膚黏膜；鋅具有幫助腦部發育、復原肌膚、生成免疫細胞、抗癌、促進傷口癒合的作用。另外還有鐵質、牛磺酸等成分，可以幫助造血、強化肝功能。

轉自品味優生活