夢幻廚房設計不能沒有它！有中島吧檯直接加100分

很多人嚮往開放廚房，想像自己吃著美味佳餚與家人圍聚一起，洋溢幸福滿滿的氛圍。加上當今國人飲食習慣的改變，以輕食及少油煙的烹調方式已為趨勢，所以，開放式廚房加上中島吧檯的規劃，越來越受到現代家庭青睞。其中「中島吧檯」的設置，除了增添整體的設計美感外，它的實際功能也相當強大！今天，小編就彙整開放式廚房類型與中島吧檯的設計重點，讓喜愛開放式廚房的民眾，在家也能實現戲劇中的幸福場景喔！   
文章目錄  一、開放式廚房類型

二、規劃廚房時的注意事項  三、中島吧檯設計重點

   一、開放式廚房類型  1. 一字型

一字型廚房在烹飪時可以同時顧全備料區和烹飪區，廚具擺放與收納也一目瞭然。適合坪數不大的空間，也可透過上下收納櫃的靈活運用，讓空間整齊不凌亂。  
（圖片提供／水設空間室內設計工坊）   
2. ㄇ字型  櫥櫃與吧台結合形成ㄇ字型廚房，爐台區熱炒，同時吧台區也可以準備輕食，搭配一旁酒櫃展示收藏品，無疑是迎賓待客最佳的廚房規劃。


（圖片提供／御坊室內裝修規劃設計有限公司）
   3.L型

L型的廚房規劃比原先的一字型多出一面，在洗滌食材後，中間台面可作為切菜區，再到爐台烹飪，動線規劃流暢。  
（圖片提供／尚展空間設計）   
4.中島型  中島吧台上備有電磁爐，只想做簡單輕食的時候就可以利用中島廚房，適合與閨密來個簡單的下午茶聚會。


（圖片提供／亞維空間設計）
   二、規劃廚房時的注意事項  1.基本原則

● 根據廚房面積、格局，選定合適的櫥櫃形式(常見的形式有：一字形、L形、中島式…)  ● 動線寬度不小於0.9 m
● 吊櫃高度不宜過高，一般與視線同高，落在以1.5-1.6 m之間  ● 冰箱、水槽、爐檯規劃成省時省力的黃金三角
● 計算需放入櫃體內的家電數量、用途、使用頻率、型號、尺寸  ● 抽油煙機與爐具需垂直對齊，兩者高度相距為65-75 cm，不宜過低
● 列出可能添購的電器用品，先預留插座  ● 瓦斯開關不要設在櫃體或電器後方

● 爐檯與水槽兩側保留足夠檯面寬度，使用上更方便  
   2. 一字型廚房規劃重點

● 適合空間不足的小廚房或位於動線上的廚房  ● 冰箱納入櫥櫃，依照動線將冰箱、水槽、爐檯依序排列

● 若冰箱不納入櫥櫃則建議符合廚房「黃金三角」的規劃  
（圖片提供／絕享設計）  將客廳到餐廳與廚房做一字的通透開放場域，讓小格局看起來有坪數的兩倍之大，廚房改置後位於窗戶旁，讓炒菜的油煙有通風的出口，也換得室內爽朗暢通的動線。

   3. ㄇ型廚房規劃重點

● 兩個轉角創造足夠的收納及工作檯面。  ● 相同面積的廚房，U型的櫥櫃提供更多收納空間

● 冰箱、水槽、爐檯三者接近正三角，最方便使用  ● 更多的櫃體可收納更多樣的家用電器


（圖片提供／豐聚室內裝修設計）
   4.L型廚房規劃重點

● 1、櫥櫃由牆角向兩邊延展  ● 2、相同面積的廚房，L型的櫥櫃布局可同時容納最多人

● 3、可利用Ｌ型兩端無櫥櫃處擺放冰箱或電器櫃  ● 4、符合廚房「黃金三角」的規劃要領。


（圖片提供／存果空間設計）
   5.中島廚房的規劃重點

1、考慮中島的主要用途，用餐、置物、工作檯？  2、搭配各式餐檯布局使用

3、若將爐檯或水槽移至中島，仍需考慮「黃金三角」的動線設計  4、中島與其他檯面最少需間距0.9 m

（圖片提供／齊舍設計事務所）
延伸閱讀：實用廚房超重要黃金三角？從零開始廚房深度解析！     三、中島吧檯設計重點
1.高度、尺寸須符合人體工學  吧檯的規劃，讓開放式廚房有更完善的發揮，除了提供更舒適的用餐環境，可以享用早餐及輕食甜品外，也能增加廚房的工作檯面，成為放置備料的好幫手，讓家庭主婦/夫的活動範圍更加寬敞。此外，由於檯面的使用面積變大，在規劃上深度必須做足60~80公分，高度至少80~100公分，超過才符合工作檯面的操作以及人體工學，尤其如果是平時喜歡在家料理或烘培的消費者，就能擁有充裕的空間製作。


（圖片提供／京彩室內設計）

（圖片提供／千綵胤空間設計有限公司）
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2.中島下方空間別浪費  中島吧檯可說是一個全方位設計，除了上述的備餐檯機能外，同時也能創造廚房更多的收納空間。檯面上，除了可以保持清爽外，也能架置擺放餐具及鍋具的置物架，或是規劃簡易水槽都很實用。檯面下方，則是滿滿的收納空間，除了做抽屜櫃面的形式外，也可以置放比較輕的電器，例如電磁爐、烤麵包機、電鍋…等，或者設計拖拉盤來增加使用彈性。


（圖片提供／春雨時尚空間設計）

（圖片提供／摩登雅舍室內裝修設計有限公司）
   3.設定位置有學問！

近年來因健康概念覺醒，有越來越多家庭接受開放式廚房的配置，而在使用上，需要考量的就是下廚的動線，規劃概念建議如下：從冰箱拿菜，旁邊洗菜、切菜、炒菜，然後端菜放在身後的中島吧檯，形成一氣呵成的流暢動作，因此就非常適合安排與廚具平行規劃的中島。此外，在風水的考量上，若是開門就見到廚房，會被視為「財庫外露」，所以除了設置拉門做出區隔外，還可以利用中島吧檯來阻擋視線，藉此改善風水問題。  
（圖片提供／春雨時尚空間設計）  
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   4. 中島連結餐桌 招待更多親友

假設中島與餐桌是合併在一起，這樣的中島可以如何運用呢？家族聚會或朋友來訪的時候，大尺度的中島檯面可以提供大家一起做糕點，增進情感的互動。檯面的下方的空間，就可以擺放家電等生活用品，需要的時候就可以直接拿來使用。  
（圖片提供／張馨&瀚觀室內設計）  
（圖片提供／浩室設計）  
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5.附加電子爐、水槽 形塑輕食區  在中島嵌入電子爐及水槽，就形成一個處理生菜、蔬果等食材的輕食區。若朋友到訪，也可以在這邊煮個小火鍋，聚餐、閒聊，好不愜意。


（圖片提供／爾商設計）

（圖片提供／知域設計×一己空間制作）
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