咖啡店內的麵包

台灣其實有很多家咖啡店
店內都不大但甚麼吃的都有
我很好奇吃起來都很像剛出爐的
是店內真的都有辦法從0開始烘焙嗎？
有問過自己朋友經營咖啡店的
只知道他們的餅乾會跟廠商進
但是他們店裡沒有麵包
有專業大大知道嗎？

音音不好聽 · 發表於 2021-12-24 16:50

有可能是一早廠商先運過來之後再做加熱的?

penegar · 發表於 2021-12-25 11:30

看店家，有些店的甜點是自己手工的，有些應該會直接跟廠商進

ipph0418 · 發表於 2021-12-27 10:49

我知道有些民宿供餐也是擺一台BALMUDA搞定，看到有點想買，家裡烤箱也就我一個人用，要是我買的也是小烤箱就好了，BALMUDA這台真的用起來非常舒服。

yyco0420 · 發表於 2021-12-27 14:02

台灣其實很多咖啡店用的都是百慕達(Balmuda)烤箱喔
用烤箱能及時提供熱的麵包給客人
即使只是覆烤烤出來的跟剛出爐一樣酥脆
by 我開過三間咖啡店的朋友

bingg0425 · 發表於 2021-12-28 10:54

真的，連嵜本(一家日本的高級生吐司專門店)店內都是用balmuda的烤箱

sghh0709 · 發表於 2021-12-29 16:38

可以觀察你的麵包狀態
客人要吃熱的就要再烤一次一般烤箱就會乾乾的
新鮮的就不會乾乾巴巴的感覺除非他用的是用百慕達啦能保有水份