聽起來，控制飲食是一件很直截了當的事情：「少吃一點，就瘦一點。」邏輯看似十分簡單，但有些飲食規則卻很弔詭。光是注意飲食就夠辛苦了，若再加上一些令人茫然的迷思，可能會使節食工作更複雜。因此，我們蒐集了有關體重、卡路里、生理及性別的問題，並提供使你豁然開朗的答案。
1. 把某些東西加起來搭配食用，可以消耗更多卡路里嗎？
不可以。這種可笑的說法完全沒有道理，雖然提出此種說法的書本和食譜一直暢銷，但事實上，這與所有的醫學知識，和消化系統的運作原理背道而馳。
2. 吐司和一般麵包相比，卡路里真的較少嗎？
沒有這回事。 吐司只是改變了食物的物理性，而非化學性，就把它當作烤焦的卡路里吧！
3. 我們可能喝水過量嗎？
你可能會飲用過多的水，以致沖淡了鉀和鈉這兩種礦物質，但不要因此就停止喝水，因為我們的身體會自行調節這個問題，而且大部分人喝的水根本不夠。
4. 哪些最受歡迎的節食方式最沒有意義？
有營養學專家指出，任何只吃某種食物，把別的一切置之不顧的節食方式，都是不健康的。
5. 我們應該在運動前先吃東西，以便運動時消耗掉，還是趁運動後新陳代謝較快時再吃東西？
從節食的觀點來看，卡路里不論在甚麼時候消耗，還是得看你所攝取的量是否超過所需。
6. 如果半小時運動所消耗的卡路里等於一杯雪糕，那只要不吃這杯雪糕，是不是就可以不去健身室？
減少攝取高熱量食物當然是件好事，但你不應該也省略運動。做越多運動，會長越多肌肉，而肌肉組織會比脂肪組織消耗更多的卡路里，即使當你在休息的時候亦然。
7. 有人說一磅巧克力會轉化成五磅脂肪，這傳聞的真實性有多少？
不論你的卡路里來源是巧克力還是胡蘿蔔，每次只要累積超過3,500卡路里，就會轉化成一磅脂肪。一磅巧克力大約含有2,350卡路里，假設你的身體不需要多餘的能量，那麼你可以吃一磅八盎司的巧克力，才會增添一磅。
8. 為甚麼胸部豐滿的女人從不會瘦到胸部，但已經像洗衣板般的女人卻總是從胸部開始消瘦？
從心理學的角度看，這可關乎對事情的判斷和理解力，我們很容易會認為自己瘦在不該瘦的地方。
9. 為何脂肪團這麼難消滅？
第一，因為脂肪本來就比較難減去，而脂肪團又是脂肪的聚合體。其次便是遺傳，有些人在大腿和臀部上會有很結實的脂肪，有些人則有散佈的皺紋。無論如何，妥善的節食計劃或有氧運動，有助於改善身體線條。
10. 在月經來臨前，身體會因水腫而增加多少體重？
在每個月的周期結束前，你的身體會多了水分，以便提供懷孕所需的血量，而增加的體重大約有200克。 |
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