聽起來,控制飲食是一件很直截了當的事情:「少吃一點,就瘦一點。」邏輯看似十分簡單,但有些飲食規則卻很弔詭。光是注意飲食就夠辛苦了,若再加上一些令人茫然的迷思,可能會使節食工作更複雜。因此,我們蒐集了有關體重、卡路里、生理及性別的問題,並提供使你豁然開朗的答案。
1. 把某些東西加起來搭配食用,可以消耗更多卡路里嗎?
不可以。這種可笑的說法完全沒有道理,雖然提出此種說法的書本和食譜一直暢銷,但事實上,這與所有的醫學知識,和消化系統的運作原理背道而馳。
2. 吐司和一般麵包相比,卡路里真的較少嗎?
沒有這回事。 吐司只是改變了食物的物理性,而非化學性,就把它當作烤焦的卡路里吧!
3. 我們可能喝水過量嗎?
你可能會飲用過多的水,以致沖淡了鉀和鈉這兩種礦物質,但不要因此就停止喝水,因為我們的身體會自行調節這個問題,而且大部分人喝的水根本不夠。
4. 哪些最受歡迎的節食方式最沒有意義?
有營養學專家指出,任何只吃某種食物,把別的一切置之不顧的節食方式,都是不健康的。
5. 我們應該在運動前先吃東西,以便運動時消耗掉,還是趁運動後新陳代謝較快時再吃東西?
從節食的觀點來看,卡路里不論在甚麼時候消耗,還是得看你所攝取的量是否超過所需。
6. 如果半小時運動所消耗的卡路里等於一杯雪糕,那只要不吃這杯雪糕,是不是就可以不去健身室?
減少攝取高熱量食物當然是件好事,但你不應該也省略運動。做越多運動,會長越多肌肉,而肌肉組織會比脂肪組織消耗更多的卡路里,即使當你在休息的時候亦然。
7. 有人說一磅巧克力會轉化成五磅脂肪,這傳聞的真實性有多少?
不論你的卡路里來源是巧克力還是胡蘿蔔,每次只要累積超過3,500卡路里,就會轉化成一磅脂肪。一磅巧克力大約含有2,350卡路里,假設你的身體不需要多餘的能量,那麼你可以吃一磅八盎司的巧克力,才會增添一磅。
8. 為甚麼胸部豐滿的女人從不會瘦到胸部,但已經像洗衣板般的女人卻總是從胸部開始消瘦?
從心理學的角度看,這可關乎對事情的判斷和理解力,我們很容易會認為自己瘦在不該瘦的地方。
9. 為何脂肪團這麼難消滅?
第一,因為脂肪本來就比較難減去,而脂肪團又是脂肪的聚合體。其次便是遺傳,有些人在大腿和臀部上會有很結實的脂肪,有些人則有散佈的皺紋。無論如何,妥善的節食計劃或有氧運動,有助於改善身體線條。
10. 在月經來臨前,身體會因水腫而增加多少體重?
在每個月的周期結束前,你的身體會多了水分,以便提供懷孕所需的血量,而增加的體重大約有200克。 |
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