煙燻豬腳香又Ｑ 在三芝遇見道地德國美食
德國豬腳是德國菜最為人熟知的一道，皮脆肉嫩的口感讓人垂涎﹔但你可曾吃過用德國傳統烹調方式製作的煙燻豬腳？
煙燻豬腳和台灣人熟知的德國豬腳有很大的差別，是將豬腳煮熟後，以木炭煙燻的方式，將傳統德國調味料的風味，藉著木炭的香氣完全封在豬腳裡，看起來油滑光亮的豬腳，表皮柔軟而有嚼勁，脂肪部位也香Ｑ有彈性，更不用說香氣四溢的腿肉了。
煙燻豬腳拼盤260元。
由於烹調方式費時費事，在台灣並不易嘗到，現在，一個愛好美食的德國人就選在偏遠的台北縣三芝鄉，開了一家可以遠眺山光水色的「德國仔煙燻小棧」，供應自家私房口味的道地德國傳統美食，像是各式香腸、肉捲酸菜、德式麵包等，讓你可以在鄉間的清新空氣中，體驗庭園野宴式的德國美食饗宴。
紐倫堡香腸拼盤260元起。
原本在台北工作的德籍老闆方安德，在偶然的機會下造訪了三芝，馬上被這裡的山光水色與友善居民吸引，於是決定辭去原本的工作，租下八連溪旁的小平房，開了啤酒花園型態的小酒館，以販賣各式啤酒為主。
但這時，會大老遠跑來的都是自己的朋友，一直到提供的菜色愈來愈多，獨特的煙燻式德國料理也漸漸地吸引更多懂吃的饕客不辭路途遙遠，只為一嘗美味。
各種德國 裸麥麵包。
除了各式私房德國菜，這裡也有現釀的德式麥晶黑啤酒和黑麥茲，喝起來香醇順口的黑啤酒，不但不苦不澀，入喉還可以感受到濃郁的麥香，與德國美食堪稱絕配，絕對值得來一趟。
麥黑啤酒130元（右）黑麥滋65元（左）。
德國仔煙燻小棧
看起來就像普通民宅的煙燻小棧，卻藏著風味道地的德國傳統料理。
地址：台北縣三芝鄉八賢村八連溪88號
電話：02-2511-5048
營業時間：11:00～23:00，周一、周四公休
收費方式：不接受刷卡，另收一成服務費
[ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-8 04:54 AM 編輯 ] |
|
