辣炒江魚馬鈴薯片

love1978 發表於 2005-10-8 21:51:47 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 1 1469
材料:  江魚100克、
馬鈴薯4個(中型)、
蘇打粉半小匙、
花生50克(喜歡吃可多加)


佐料;
蒜頭5瓣、
紅蔥頭6粒、
紅辣椒20條(我的辣椒是瘦長的)、
藍薑一小塊、
香葉2片
調味料:  鹽1小匙,白糖3大匙,雞精少許。
  
做法:  江魚洗一洗,炸酥

馬鈴薯切兩半再切成薄片浸水,加半小匙蘇打粉,浸20分鐘後炸脆。

花生炸酥。

佐料全部攪成泥。

用炒鍋加大約5大匙的油加熱放入辣椒泥和藍薑,香葉炒香,炒一下別太久,加鹽,糖,雞精調好味,改小火燒至起小泡泡,熄火倒人處理好的材料攪勻至材料都敷上辣椒醬即可。

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[ 本帖最後由 邪影, 於 2005-10-9 02:05 AM 編輯 ]

已有(1)人回文

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et2233 發表於 2005-10-10 02:20
不知好吃嘛.但辣味的應不錯吃.多謝分享.改天做看看
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