湊熱鬧, 也來貼布丁,
白雪布丁::
材料：
檸檬皮末 ... 1大匙
草莓 ... 10個
黑櫻桃罐頭 ... 1杯
糖 ... 2大匙
A 料
玉米粉 ... 1杯
糖 ... 1杯
牛奶 ... 6杯
作法：
1.把A料用直形打蛋器攪勻後，用中火煮，並且不停地攪拌，以免鍋底和邊緣燒焦。
2.煮到沸鴾起泡時熄火，加檸檬皮末拌勻。
3.倒入直徑9吋的圓環模型中，放入冰箱冷藏。
4.黑櫻桃劉頭取出1杯（連汁帶櫻桃），加糖煮溶，做為淋汁。
5.將布丁倒扣盤中，飾以草莓。食用時切小淋上熱或冷的黑櫻桃汁。
備註：
1.白雪布丁很特別，是用玉米粉來凝結的，不像一般布丁用膠或蛋凝結。它的顏色雪白、味道清淡，加些檸檬皮末，香味更迷人。
2.可用擦板磨檸檬皮成末，注意不要擦到白皮，否則會苦。 |
