材料：
牛里脊肉 ... 300g
沙拉油 ... 3大匙
柳丁 ... 2粒
香油 ... 少許
A 料
深色醬油 ... 5大匙
蔥 ... 5段
薑 ... 5片
玉米粉 ... 1小匙
B 料
鹽 ... 1/2小匙
香醋 ... 1大匙
糖 ... 1/2小匙
水 ... 3大匙
C 料
玉米粉 ... 1小匙
水 ... 1小匙
作法：
1.牛里脊肉切成約 1 公分厚片，以刀背拍鬆，再以 A 料醃拌 30 分鐘。
2.烤鍋入油 3 大匙，以強微波預熱 6 分鐘後，放入醃拌好的牛肉片，先以強微波煎 1 分鐘後，翻面續以強微波 1 分鐘，取出排盤備用。
3.將一粒柳丁以刨刀去皮，果皮切碎、果肉切丁；另一粒柳丁對切後擠出汁備用。
4.取一容器，放入切碎柳丁皮、柳丁肉丁及柳丁汁，加入 B 料調勻，以強微波 3 分鐘煮滾後，迅速調入 C 料勾芡成汁，拌入香油，淋在牛排上即可。
[ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-15 06:27 AM 編輯 ] |
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