材料:
蕃薯 700克
細砂糖 150克
奶油 30克
蛋黃 3個
鮮奶油 1/4杯
白蘭地 1大匙
做法:
1.烤好的蕃薯去皮磨成泥
2.加入奶油.細砂糖
3.以小火煮至糖溶化(要不停的攪伴)
4.糖溶化後熄火加入蛋黃.鮮奶油.白蘭地
5.攪勻
6.烤盤上圖一層奶油.將5料做成自己喜歡的型狀於烤盤上(可用擠花袋)
7.表面用蛋黃稍微塗一塗
8.入烤箱200度烤15分
9.出爐後可再淋上少許白蘭地.也可以不要.視自己的口味
[ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-15 06:28 AM 編輯 ] |
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