平常都會自己手沖咖啡
原本是濾紙派
但後來覺得金屬濾網手沖口感更好喝
所以改用coffee map金屬濾網沖
不過在沖的過程發現
用濾紙沖法套用在金屬濾網上
好像行不通，喝起來風味有差之外
咖啡細粉也被我沖出很多
後來詢問了賣家
賣家說他們在台中有店面(艾凡里咖啡廳)
有互動手沖咖啡體驗
剛好我也住台中
所以假日就跟朋友一起去體驗
跟老闆交流交流後
才知道我每次最後繞圈注水
破壞粉牆這個行為會導致細粉變多
進而影響風味
其實繞圈時距離邊緣約一公分的距離注水就可以了(不要破壞粉牆
另外老闆也不藏私
教了我很多咖啡沖法小技巧
有這個手沖咖啡體驗真的很不錯
教學淺顯易懂，讓我受益良多
很適合新手或是在沖咖啡過程遇到問題的人
店家資訊我放底下~~
有興趣的朋友也可以去體驗看看
艾凡里咖啡廳
地址：台中市龍井區藝術街33號
營業時間：10:00-21:00(週二公休) |
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