日式燒肉牛肉麵
材料：洋蔥、陽春麵條各200克，牛肉300克，小黃瓜1/2條，豆芽50克
調味料：燒肉薑汁醬油3大匙，味醂1大匙，黑胡椒粒少許。
準備工作：洋蔥、小黃瓜切絲，豆芽下鍋汆燙備用，陽春麵條下鍋煮滾2次，撈起拌過少許香油備用。
1.拌炒
起油鍋，下鍋炒香洋蔥絲後，放入牛肉拌炒。
2.調味
續加入10cc水後，加入燒肉薑汁醬油、味醂、黑胡椒粒調味起鍋備用。
組合：將燙熟麵條拌上薑汁牛肉後，和小黃瓜絲、豆芽排盤，吃時拌勻即可。
TIPS：若無燒肉薑汁醬油可以醬油膏加上薑泥、糖及少許水，小火煮過調和即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-15 05:57 PM 編輯 ] |
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