綠咖哩雞

材料：綠咖哩醬2湯匙、去骨雞腿1根(切粗條)、熟筍丁1碗、椰漿200毫升、沙拉油1湯匙，檸檬葉、九層塔、紅辣椒片各適量
調味料：糖1湯匙、魚露1/2湯匙
1炒咖哩
先用沙拉油以小火炒散綠咖哩醬，續倒入椰漿翻炒均勻。
2加雞肉
將切好的雞腿肉加入做法1中，並加糖、魚露調味，繼續翻炒至綠咖哩醬汁濃縮變稠。
3下配料
依序把筍丁、檸檬葉、九層塔、紅辣椒片等加入做法2中，攪拌均勻即成。

[ 本帖最後由 邪影, 於 2005-10-16 03:41 PM 編輯 ]