大家的賽風壺都怎麼泡?

很想聽聽大家用賽風壺的方法，請踴躍發言！！

關於這個
我想應該有很多種煮法吧！
煮法會因為
（一）萃取時間
（二）使用的咖啡豆不同
（三）豆子的特性
（四）溫度的控制
（五）個人煮法

等等．．．而不同

就我們公司的豆子而言
煮法是：
萃取時間為４０秒
分二次攪拌，攪法為十字攪拌，攪拌時需拉離火心
完成後不需包抺布降溫

我去看過大人行的曹老闆的煮法，雖然超過一分鐘，但在最後有包抺布降溫，不會讓咖啡有焦味，也可以使入喉的口感不會太燙

這是小弟的個人意見
如有發言不當，請用力指正