蔥蒜羊肉

材料：  羊肉半磅、蒜頭四顆、蔥三支、醬油兩湯匙、酒兩湯匙、熟油一湯匙、麻油少許、醋少許、鹽少許、味精少許、油四湯匙、玉米粉一茶匙
  
做法：  羊肉洗淨，切成薄片，放碗中，加入熟油一湯匙及醬油、鹽、味精、酒醃拌，並加入玉米粉調勻備用

蒜頭去皮切片，蔥切段，將醬油、麻油、醋調好

油鍋中燒熱油後，先爆蒜片，然後倒入醃好的羊肉片拌炒，大火快炒約半分鐘後，見肉色已變，隨即放下蔥段及調好的醬油、麻油及醋，再翻炒數下，便可起鍋，此菜宜趁熱供食為佳

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-21 11:47 AM 編輯 ]

我最喜歡吃羊肉了說、不過我們家確很少煮就是了
我媽不太喜歡吃羊肉、所以每次都只能去外面吃
現在把食譜抄一抄、明天來做做看、希望不要失敗才好

羊肉我喜歡~做來吃看看~ 可是大大 囪段的囪白部分,我都習慣跟蒜片一起爆香~囪綠才後面放~ 可以參考喔~

看起來相當美味可口的樣子~

蔥蒜的香味~加上羊肉獨特的口感~

想到都快流口水了~


明天週末日來試做看看好了~

有知道用羊肉作很多煮法
像羊肉盧、羊肉炒飯
第一次聽到這種作法
明天去買材料來試試看

看起來好像蠻簡單的~
我就是想找這些簡單的菜來煮~
謝謝啦~
我會去試試的~

這個煮法正是我所需要的說..
哈..哈..以後就可以來嘗試一下不同的肉的煮法嘍..
謝謝大大的無私分享~

羊肉本身騷味非常重
一般不喜歡吃羊肉的人
大多是討厭其味道吧~
用蔥與蒜重味道的菜來拌炒
的確可以掩蓋些掉騷味^^
我再處理羊肉的時候
也會多加一點米酒蓋掉羊肉的騷味
大家可以試試看唷~