當歸羊肉

材料：  羊肉１斤半、荸薺６粒、甘蔗節３節、薑６片、麻油３大匙、酒１杯、醬油３大匙、青蒜苗適量

藥材：
西洋蔘３錢、天門冬３錢、生地５錢、桂枝１．５錢、川芎１．５錢 、山奈１錢、當歸３錢
  
做法：  羊肉切塊川燙，備用；蔗節切半，藥材以布包住。

麻油加熱炒薑片，至薑片呈金黃色，加入羊肉炒香，加酒、醬油及藥材、荸薺、甘蔗節、水３杯，以小火煮３０～４０分鐘。

食用時撒上青蒜苗。

補充：  冬天怕冷或容易手腳冰冷、哮喘的虛弱體質，要利用秋季來保養進補。使用涼潤的藥材加上羊肉來作溫和的調養，適合任何體質。對貧血及支氣管哮喘等虛寒症更可達到改善 。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-21 11:47 AM 編輯 ]

羊肉真的很補，對於手腳冰冷真的很有效，這也是我最常食用的一道食補，不過就是因為太補了，
所以如果有感冒或是火氣大的人就儘量少吃點，不然會有容易上火、甚至便秘的後遺症........

請問大大
羊肉的部份是否可以用別的替代
因為我對羊肉實在不太能接受吔

聖誕-新年大行動

天氣冷了，這道藥膳很適合家人一起共享
買材料回家作給家人吃吃看。

這個食譜真是不錯  握想回家自己試試看  歐耶 加油囉

哇冬天到這到當歸羊肉一定很棒我要趕快學會這到食譜非常感謝提供

看起來就好好吃喔下次自己試試看做給我老婆吃 ~~~

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[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-9 07:24 AM 編輯 ]

感謝如此美味的食譜
對我們旅居國外的人真是一大福音

真是不錯的藥膳料理---今年冬天要盡補時可參考看看