材料： （可作100個，皮：餡=10g：10g）
低粉 487g、奶油 195g、糖粉 170g、鹽 2g、奶粉 20g、全蛋 122g、BP 5g
做法： 跟一般的鳳梨酥相同，奶油跟糖粉只要混合均勻到稍微膨脹變白即可，不需要打到全發。
此配方不需要鳳梨酥的模型，只要將外皮包住內餡滾圓，再將他整形成正方體，即可放烤箱烘烤。
全火170度，烤到成金黃色即可。
補充： 家中沒有鳳梨酥模型或怕胖又愛吃甜食的網友可以是是看這個配方喔！
[ 本帖最後由 邪影, 於 2005-10-22 12:59 PM 編輯 ] |
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