材料
去骨雞腿肉2支
蘆筍1把紅蘿蔔1條
義大利綜合香料適量
鹽及胡椒各適量
鋁箔紙2張備用
醬汁
洋蔥半棵.青椒1顆.蕃茄1顆.紅酒醋及糖適量.
準備:洋蔥,青椒,蕃茄切丁,浸泡上紅酒醋及少許糖即成醬汁.
作法
1燙煮:水煮滾,將切條紅蘿蔔,蘆筍一起下鍋燙至顏色
變深,即可撈起備用.
2調味:雞腿肉片薄,抹上鹽及胡椒後,2面抹上義大利
綜合香料,醃漬10分鐘.
3包捲:雞腿肉底下墊鋁箔紙,肉上放紅蘿蔔及蘆筍包
捲起來,蒸約40至50分鐘取出切片,淋上醬汁即可.
ps:若怕雞肉蒸不熟,可將其雞肉片薄再包捲.
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-22 05:43 PM 編輯 ] |
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