【材料名稱及份量】
材料：(使用可以煮五杯米的電鍋 )
低筋麵粉 ７０ｇ
ＢＰ 1/2 小匙
蛋? ２個
細砂糖 ３０ｇ
沙拉油 ５０ｇ
檸檬汁 ２大匙
蛋白 ３個
細砂糖 ４０ｇ
＊檸檬糖霜
糖粉 適量
檸檬汁 適量
【烹調流程】
作法:
1.粉類全部混合一起過篩。電鍋塗層奶油。
2.蛋黃打進鋼盆裡、加入細砂糖３０ｇ用攪拌器拌勻。依序加入沙拉油→檸檬汁→粉類、
並在每次加入時都要拌勻。
3.接下來用電動攪拌器將蛋白稍打發後加入細砂糖４０ｇ打發 。
4.將1/3的蛋白倒入２裡攪拌均勻後再全數倒回打發的蛋白裡、用攪拌器攪拌均勻
5.倒入電鍋裡、將表面抹平、輕輕蹬數下、就可以啦。跳起後確認看看是否熟了?沒熟
再按一次.熟了就倒出放在架上等涼。
6.檸檬糖霜做法。將檸檬汁徐徐的倒入糖粉裡攪拌、成濃稠狀後就可以淋上了。
冰過再吃喔。
冷藏過的蛋糕會比剛烤好時來得較好切。若不是很喜歡酸酸甜甜感覺的話、可以
不用淋上檸檬糖霜、麵糊裡的檸檬汁改成牛奶。
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