關於咖啡的好壞

咖啡的益處

一、提神醒腦：這也是為何有一些感冒藥中會添加咖啡因，為的就是抵銷藥物所造成昏昏欲睡的效果。

二、排泄(利尿、控制體重)

1.促進腎臟機能，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。（所以在利尿作用提升下，咖啡因約在兩個小時左右就會被排泄掉）

2.提高人體消耗熱量的速率，每一百毫克的咖啡因（約一杯咖啡），就可使人體的新陳代謝率增快3~4﹪，因此咖啡亦有助於體重的控制。

三、消化(促進消化、改善便秘)

1.可刺激胃腸分泌胃酸，促進消化，防止胃下垂。

2.咖啡因可分解脂肪，故在吃完熱能高的食物後，喝杯咖啡也會有和喝茶一樣的清爽感覺。

3.咖啡可促進腸胃激素及蠕動激素，是一種快速通便劑，不過其通便效果只有在早晨飲用才有效，其他時間飲用效果不大。

四、腦(提神、醒腦)

1.促進腦部活動，使頭腦清醒，反應活潑靈敏，思考力充沛。人類思考力是由 大腦內的興奮過程（及正性過程）與抑制過程（及副性過程）兩者相互作用，形成思考力，而咖啡因則是促成這兩種過程的主要物質。

2.刺激大腦皮質，促進感覺、判斷、記憶、和感情活動。

五、癌症

1.大量飲用咖啡，似乎能降低直腸癌的風險。

2.每天至少喝5杯咖啡，患結腸癌的機率比不喝咖啡的人要低40﹪。

六、神經系統

1.咖啡可以刺激中樞神經。

2.咖啡亦可刺激交感神經，因而抑制因副交感神經興奮所引起的氣喘。

七、止痛：咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。增強身體敏捷度：咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

八、防止放射線傷害: 常喝咖啡可能防止放射線傷害，不過，要防止人類細胞遭受放射線傷害，必須要大量的咖啡才有效。研究人員則表示，咖啡因能和生物遭受放射線照射後所產生的化學物質起反應，讓這些物質不至於損害細胞，並保護身體功能不至於退化。

九、減少罹患巴金森氏症的機率，並減少憂鬱症者自殺比率：不過並不是喝的愈多，效果愈好，過量不僅沒有效果，可能還有其他副作用


咖啡的壞處
其實，許多事物的呈現都是一體兩面，咖啡的優點也是如此，適量飲用時 (例如每天一、二杯咖啡)，可以對人體有益，但過量就會有問題。例如：提神，可能讓您該睡時睡不著；利尿：尿多影響睡眠、皮膚乾燥；刺激胃酸分泌：加重胃潰瘍症狀等等。

咖啡最大的壞處可能是：會使鈣的流失，導致骨質流失加速。根據美國一家醫院的一項研究調查發現，九百八十名婦女中，平均每天喝兩杯咖啡者，更年期後，其骨質密度比不喝咖啡者來得低。

此外，對育齡婦女而言，確實有許多不利生育的報告。

曾有報告指出：過量飲用咖啡會有不易懷孕、流產風險倍增(超過五杯)、導致畸形兒的問題。根據美國生殖醫學期刊的一項研究指出：咖啡因會使臍動脈的阻力增加。使供應胎兒成長的血流量減少，使養分和氧氣的供應受影響。這可能是咖啡為何可能造成嬰兒體重減輕或孕婦的流產的解釋。另一項研究則指出，若是孕婦每日咖啡因的攝取量高於450毫克時，產下嬰兒的體重比平均值低121克。因此有醫師建議孕婦在懷孕12週之內勿飲用含咖啡因飲料，以免增加流產的機會。

因為嬰兒對咖啡因相當敏感，而咖啡因是會「過奶」的成分，對於哺餵母乳的母親而言，一定要節制含咖啡因的飲料與食品 (如咖啡、可樂、可可、巧克力等)，不然當嬰兒喝到「咖啡母奶」後，會變得燥動不安、不肯睡覺、哭鬧纏人。不過美國小兒醫學會的藥物委員會則建議：母親每天攝取的咖啡因只要不超過300毫克，對寶寶的影響都在可接受的範圍之內。

也有報告指出：過量飲用咖啡會使血壓上升、牙齒變色、較易患關節炎 (芬蘭的研究：一天喝三杯以上咖啡的人罹患類風濕性關節炎的比例是少於三杯的人的兩倍)、刺激膽激素釋放，促進膽囊的收縮，患有膽結石，且曾產生絞痛的人，喝咖啡會加重症狀。