職業婦女下班後，總是為張羅晚餐傷腦筋，希望在最短時間內，讓一家大小填飽肚子。
我發現最簡便的方法是：用電鍋煮飯兼蒸一盤菜，如此飯煮熟了，菜也可上桌了，而適合蒸的菜，以馬鈴薯為首選。
在飯鍋上架一盤子，倒入切塊的馬鈴薯和適量的魩仔魚，加醬油和胡麻油拌一拌，按下電鍋，半小時後，香噴噴的一盤菜就可配飯吃。
魩仔魚鈣質含量很高，對長牙、發育中的小孩，或是預防骨質疏鬆的中年人，甚至齒牙動搖無法吃硬物的老年人，都是最適合不過了。
一般蒸的菜容易蒸出水，又會變色，唯獨馬鈴薯是吸水的，拌了醬油、麻油，更是色香味俱全了。
【2005/10/28 聯合報】
[ 本帖最後由 Kellie 於 2005-10-29 10:16 AM 編輯 ] |
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