有機豆奶

【材料名稱及份量】


有機黑豆 五兩
有機黃豆 五兩
冰糖 / 有機蔗糖 二兩半
清水 一公升半


【烹調流程】


一. 用清水洗淨黑豆及黃豆，然後泡浸四至六小時待用

二. 把泡好的豆放進攪拌機內，加水把材料攪成液體狀

三. 用細孔過濾袋過濾豆奶，要重覆用清水沖洗豆渣，再過濾兩至三次

四. 倒入一杯清水進湯煲煮滾，慢慢再加入過濾好的豆漿，用慢火加熱。加熱 時要不停攪動豆漿，避免豆漿的沉澱物產生焦味，豆漿滾透後便可熄火， 慢慢加入適量的冰糖調味，將冰糖攪拌至完全溶解即成