進擊的仰望星空！英國餐廳最新創意「仰望雞頭派」

說到黑暗料理，就不得不提到英國的招牌菜，仰望星空。


（仰望星空，圖片來自網路）

這道菜以其獨特的造型，令人和魚都大開眼界。不過，英國的廚師們並沒有驕傲自滿、故步自封，如今他們推陳出新，在仰望星空的基礎上，製作出一款「雞頭版仰望星空」 …


（雞頭版仰望星空，圖片來自Dailymail）

這是倫敦一家豪華餐廳最新推出的雞肉派料理，本名叫「大公雞派（le grand coq pie）」。餐廳沒有分享這道菜的詳細做法，但根據媒體的描述，這道菜裡面填滿雞心、雞肝、雞翅和雞爪熬製的高湯，


（派內部的雞湯，圖片來自Tiktok）

雞湯上鋪好麵餅和起司後，插上半熟的雞頭，再放進烤箱裡烤製，



（製作過程，圖片來自Tiktok）

就製成了這道「美味」的料理。


（吃的時候把雞頭拔出來，圖片來自Tiktok）

這道菜大概經過了些簡化。根據貼在店內的海報，完整版的大公雞派，上面還插著兩根雞爪，就像一隻雞落水後在瘋狂地掙扎一樣…


（大公雞派海報，圖片來自Instagram）

大公雞派的售價為22英鎊，約新台幣864元，相比起它的「出身」，這個定價已經算是很合理。大公雞派是名廚皮埃爾·科夫曼（Pierre Koffman）的創意，他是倫敦Fallow餐廳的客座廚師，這家販賣大公雞派的餐廳，也是Fallow旗下的網紅分店。這道菜其實是一套速食菜單中的一道，不只這道大公雞派，菜單上的其它料理，同樣讓人「驚喜」。其中一道炸雞料理叫做三重脆辣炸雞，裡面除了傳統的翅中和翅根之外，還有一根像圖騰一樣的炸雞脖，這道菜售價16英鎊，約新台幣628元。


（三重脆辣炸雞，圖片來自secretldn）

除此之外，顧客還可以購買價值16英鎊的雞腳雞腿玉米熱狗，是把一根連著腳的雞腿裹上玉米漿製作而成。


（雞腿玉米熱狗，圖片來自Instagram）

作為一整套菜單，甜點自然也少不了。這家店提供一種雞脂肪奶油焦糖布丁，外面撒上雞皮屑，售價8英鎊，約新台幣314元。


（雞脂肪奶油焦糖布丁，圖片來自Instagram）

再加上雞肉沙拉、炸雞薯條、雞肉漢堡，就組成這一桌「雞的全屍」。


（整套菜單，圖片來自Instagram）

整個套餐的設計初衷，是為了減少食物浪費，呼籲人們利用好動物的每個部位，而大公雞派，就是其中的代表。


（大公雞派拔掉雞頭後的樣子，圖片來自Tiktok）

餐廳主廚說，大公雞派的概念就是「從頭到腳全吃了」，通常情況下，英國的雞被宰殺後，頭會扔到垃圾箱，雞爪則出口到別的國家。「在我們看來，農民伯伯這麼辛苦地飼養這隻美麗的雞，我們不能浪費，得把它全吃了。」


（菜單的主創團隊，圖片來自Instagram）

當然，不管這道菜的寓意如何，至少網友們還是看傻眼…

▼你要把這個（大公雞派）放在我面前，我會死的……我真哭給你看！這是真的雞頭嗎？

（圖片來自Instagram）

▼雞頭真不行。我吃飯有個規矩，就是不吃能在盤子裡跟我對視的東西。

（圖片來自Tiktok）

▼這是仰望星空的全新加強版。

（圖片來自Dailymail）

▼看見這個菜，我都想當素食主義者了…

（圖片來自Dailymail）

▼這也不是「吃掉雞的每個部分」啊，那個雞頭不就是個派上的裝飾嗎？沒人吃牠呀。你這就跟牛排派裡伸出四隻腳，毫無意義，令人反胃。

（圖片來自Dailymail）

也有網友喜歡這個大公雞派，不過他們有自己的理由：

▼你們這些肉食者既要吃肉，又不願意正視它們是死去的動物，真是虛偽！這個派可能會讓你感到不愉快，仔細想想你為什麼會有這種感受，以及你為什麼錯了！

（圖片來自Instagram）

各位怎麼看這道菜呢？

感謝分享 讓我眼睛享福了～～

充滿創意還是值得讚揚一番的
但享用就還是交給其他強者吧