八方雲集被挑戰!對手2細節輾壓:口感、價位大公開

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▲八方雲集與四海遊龍為台灣兩大鍋貼品牌,記者外帶兩家的招牌鍋貼與玉米濃湯,實測試吃以6大細節來比較。(圖/記者葉盛耀攝)

八方雲集日前疑似發生食物中毒事件,有6位民眾於八方雲集北投公館店購買玉米濃湯及鍋貼,後續4人出現嘔吐、腹瀉等症狀就醫。八方雲集表示已協助衛生局採檢,目前尚未得到確切結果,因為是疑似案件,發生問題的北投公館店仍可正常營運。而記者昨(9)日直擊多家分店生意都受到影響,來客數驟減。其實台灣還有另一大鍋貼品牌「四海遊龍」,目前在台共有300多家分店,但相較八方雲集1000多家分店,店數上明顯少很多,此次來將兩家的招牌鍋貼,與另一主打商品玉米濃湯比一比。

從鍋貼的「價格、外觀、口感、味道」,以及玉米濃湯的「價格、外觀、滋味」,兩品項共7準則,來加以評斷。

鍋貼|價格:平手
八方雲集與四海遊龍兩家的招牌鍋貼,目前價格都一樣是每顆6.5元。

鍋貼|外觀:四海遊龍勝
光以外觀來看,四海遊龍煎得較為漂亮,色澤均勻;八方雲集底部經常呈現褐色,且多次被網友爆料底部容易煎到燒焦,記者也曾於新北某分店吃到有燒焦的鍋貼。

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▲左為八方雲集,底部煎到帶褐色,不若右邊四海遊龍那樣色澤均勻又漂亮。(圖/記者葉盛耀攝)

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▲除了被網友爆料之外,記者也曾於新北市的八方雲集某分店吃過有煎到部分已焦黑的鍋貼。(圖/葉盛耀攝)

鍋貼|口感:八方雲集勝
至於外皮的口感兩者同樣都Q實,底部也都有酥脆口感,但是內餡方面,八方雲集較為飽實,且因為捏得形狀屬於兩側較細、中間較厚實,因此吃起來感覺料更足、更飽滿過癮,而四海遊龍屬於均勻的細長狀,內餡較為鬆散一些。

鍋貼|內餡滋味:八方雲集勝
同樣都用上了爽脆多汁的高麗菜,一咬下去同樣都有香甜多汁的質地,八方雲集豬肉比例似乎較多一些,吃起來更有肉香。

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▲左邊為八方雲集的招牌鍋貼,從外觀可明顯看出內餡較為飽滿紮實,右邊的四海遊龍鍋貼內餡顯得較為鬆散。且八方雲集的肉餡似乎較多一些,更有肉香。(圖/記者葉盛耀攝)

玉米濃湯|價格:平手
兩者都是35元,從外觀來看份量也差不多。

玉米濃湯|外觀:四海遊龍勝
光從外觀首先判斷,四海遊龍會看到表面有明顯的玉米粒與蛋花,八方雲集表面僅有白色一層,四海遊龍看起來較為可口

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▲玉米濃湯還未撈出,光從外觀來看,左邊八方雲集似乎沒什麼料,不像右邊四海遊龍的蛋花、玉米清晰可見。(圖/記者葉盛耀攝)

玉米濃湯|滋味:平手
仔細撈取,其實兩家都有豐富的玉米粒、火腿、蛋花,用料與份量差不多,就連滋味也很像,都有著奶油混合著奶香,喝起來濃滑香甜。

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▲仔細慢慢撈取,八方雲及與四海遊龍兩家用料其實接近,都有玉米粒、火腿與蛋花,味道也很相像,有著奶油與奶香,滋味香甜。(圖/記者葉盛耀攝)

整體而言,以招牌鍋貼來說,在4個評斷準則中,八方雲集在口感與內餡滋味2項中都勝過四海遊龍。而玉米濃湯部份,四海遊龍的外觀看起來較可口。或許兩家都各有其擅長與受歡迎的品項,在經營操作上也各有不同,甚至八方雲集還有牛肉麵、古早味乾麵、紹辣乾麵等麵點也很受網友們青睞,民眾可依自己喜好與習慣選擇購買。

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