台中市一家主打使用日本頂級和牛的燒肉店遭爆使用過期食材。（翻攝自臉書@和牛EMPEROR）
台中市一家主打使用日本頂級和牛的燒肉店遭爆使用過期食材，衛生局稽查也發現店內儲放過期食材，但業者卻辯解稱「留作員工教育訓練用」；對此，台北市衛生局長曾梓展直言，對此說法抱持「高度懷疑」，將以規定嚴懲。
台中燒肉名店「和牛EMPEROR」被檢舉使用過期肉品，台中市衛生局食安處昨（14日）前往稽查，當場查獲多項過期食品，已立即封存。對此，「和牛EMPEROR」喊冤聲稱，過期商品是要給員工進行教育訓練的，且販售肉品跟過期肉品分別裝在兩個冰箱保存避免交叉感染。
曾梓展今（15日）受訪指出，食安處稽查後，過期3至5個月的食材包含，日本豆瓣醬2瓶、韓國豆瓣醬2瓶，昆布高湯2瓶、蜂蜜檸檬濃縮飲料2罐、石榴濃縮飲料1罐、11盒味噌、18箱牛肉219塊重量不等，冷麵24箱加60包等，將依《食安法》依數量計算給予重罰。
至於業者對過期食材的說詞，曾梓展直言「高度懷疑」，因為這些過期食材被放置於使用區，若依業者說法過期食材應存放過期區，因此認定使用過期食品，會依規定嚴懲，依法該店家未到停業程度，而裁罰金額會在釐清後計算。
向衛生局檢舉的離職員工爆料，和牛EMPEROR使用過期肉品，他在離職前就多次反映，但遭老闆無視，因無法在昧著良心繼續工作下去，才選擇離職檢舉。曾梓展表示，這起事件符合的檢舉人符合台中食安自治條例的「吹哨者」定義，市府會頒給吹哨獎金。
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