江振誠宣布將退休！餐廳Raw年底結束營業

▲江振誠宣布米其林二星RAW將營業到今年12月31日。 （圖／資料照）

全球百大名廚江振誠今（29）日在國際記者會上宣布，自己將從前線退休，並表示餐廳米其林二星RAW將在8月15日推出最後一季菜單「The last dance」，餐廳預計將營業到今年12月31日，正式與大家說再見。

江振誠指出，未來RAW餐廳將改為國際餐飲學校，盼能每年培養出10到12名米其林主廚，並致力於培養下一代接班人，傳承台灣傳統飲食和料理技藝，做出正面貢獻。

算是轉換不同的跑道呀