如何知道雞蛋新不新鮮

吃火鍋時，有人習慣把蛋加入火鍋內一起烹煮，有人用來調沙茶醬。但無論如何，重點就在一個蛋上...
介紹你您二種辨別的方法：

1.看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物越多就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮。

2.將蛋浸在冷水中，如果蛋是：

＊ 平躺著，就很新鮮。
＊ 傾斜在水中，這顆蛋已經放了3~5天了。
＊ 直立在水中，這顆蛋已有10 天之久。
＊ 浮在水面上，這顆蛋已經變質了。

:bigeye:

Kellie:這一帖是轉帖,請著名轉帖來源謝謝!網路上有流傳這一帖謝謝

[ 本帖最後由 Kellie 於 2005-11-12 09:35 AM 編輯 ]

這個方法很實用喔

可是....在外面吃火鍋的時候...
要怎樣把蛋放在冷水裡阿 =         =

Kellie:其實拿個免洗杯裝水也可以測喔!不過,這樣應該會被老闆盯上吧!

[ 本帖最後由 Kellie 於 2005-12-19 02:06 PM 編輯 ]

這個方法真的可以試試看哦!!下次我去買蛋時就可以好好看看了內!!謝謝

感覺很實用奈
:smile:感謝分享!!

太棒了,像我這麼愛吃蛋,就不怕選到不新鮮了,太感謝了!!

發貼大大的貼子內容是以外觀來說
敲開蛋殼之後看蛋白也狠準唷
如果蛋白越清就是很透明那也表示蛋是新鮮狀態
如果蛋白越稠就是有點白白那表示蛋漸漸不新鮮了

不管是加到湯裡煮還是加到沙茶醬
最好不要直接加入..
先打在小碗裡看看蛋有沒有新鮮是否有血絲.
有些蛋臭掉也不是外觀看的到的要敲開才知道
為了不會毀掉辛苦準備的時才
雖然麻煩點 但是比較保障啦~~~!

Kellie:小K就曾沒事先打好,差點要拿來炒蛋炒飯,一打開雞蛋,噁~好臭喔!

[ 本帖最後由 Kellie 於 2005-11-23 05:37 PM 編輯 ]

謝謝分享喔，我都不知道這些呢，雞蛋我可是每天吃的，竟然沒去想過新不新鮮

感謝分享囉!!
這個方法很好用唷!!
對於愛吃但的我..讚啦!!

感覺好像滿不錯的
如果買到不好的雞蛋
真的會讓人作惡．．．
蛋真好吃．．

有這樣的知識真是受用無窮
感謝大大分享！
以後就不怕用到臭雞蛋:smile::smile: