山藥牛肉

材料：牛肉片300公克，山藥條300公克，花椰菜半顆，蔥段3株，蒜片2顆，味醂2小匙，蠔油2大匙，太白粉、蛋白少許。

做法：
1.牛肉抓過蛋白及太白粉後備用，下油鍋中過油至表面變白撈起。
2.起油鍋爆香蔥段和蒜片後，續入山藥片和花椰菜拌炒至8分熟後
3.續下牛肉片爆炒，並以蠔油及味醂調味即可。

[ 本帖最後由 RAIN' 於 2005-11-12 10:35 AM 編輯 ]