材料：去骨雞腿肉2支，蘆筍1把，紅蘿蔔1條，義大利综合香料適量，鹽及胡
椒各適量，鋁箔紙2張備用。
調味料：洋蔥半顆，青椒1顆，番茄1顆，紅酒醋、糖適量。
事前準備：洋蔥、青椒、蕃茄切丁，浸泡上紅酒醋及少許糖即成醬汁。
做法：
(一) 燙煮：
水煮滾，將切條紅蘿蔔、蘆筍一起下鍋燙至顏色變深，即可撈起備
用。
(二) 調味：
雞腿肉片薄，抹上鹽及胡椒後，2面抹上義大利综合香料，醃漬約
10分鐘。
(三) 包捲：
雞腿肉底下墊鋁箔紙，肉上放紅蘿蔔及蘆筍包捲起來，蒸約40至
50分鐘取出切片，淋上醬汁即可。
[ 本帖最後由 RAIN' 於 2005-11-13 02:12 AM 編輯 ] |
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