地點：
來到嘉義民雄這個純樸的地方，最有名的就是大士爺廟了。只要到了民雄市區，隨便找個人問，
都知道大士爺廟在哪裡，所以很好找。這個攤子在面向大士爺廟的左方，隔壁一邊是鄭滄海中醫
診所，另一邊是書局。
時間：
晚上大約五點半左右，民雄的街道上，便會看到一個壯壯的、理著平頭的中年男子，推著一個攤
子，慢慢的往固定地點前進，等到攤子擺好位置後，繁忙的工作才正要開始。老闆從小貨車裡將
材料一一的卸下，然後將每個東西擺到固定的位置，俐落的動作總是讓旁邊的人看得出神。鍋子
裡的水滾了，老闆趕緊將一袋芋圓倒進滾水裡煮，然後又繼續其他的工作。要準備的材料很多，
有綠豆、蜜豆、粉圓、Q圓等等，都是不可缺少的配角。好不容易把所有東西都擺好了，第一批
剛煮好的芋圓也已經浮上水面了，此時差不多是晚上六點鐘。最後，老闆從攤子裡拿出燈炮，將
燈炮裝在攤子上的兩個燈籠裡，頓時間亮了起來。『燒芋圓』開始賣了！
內容：
比較熟的老主顧，六點鐘還沒到，就已經在旁邊等待了。去買的時候要記得先跟老闆吩咐要買幾
杯、買什麼口味，老闆會先拿杯子擺在旁邊當做記號，然後再依序做給客人。第一次去買的時候
傻傻的，不知道有這種規則，看老闆那麼忙，想說等老闆比較不忙的時候再叫，沒想到客人一直
來一直來，幸好老闆知道我來很久了，便主動問我要什麼。他的口味大概有五種：燒綜合、冰綜
合、粉圓冰、燒芋圓、冰芋圓。綜合是指除了芋圓外，還加了蜜豆、綠豆、粉圓、Q圓。如果是
冰的，老闆會先在杯裡鋪上一層碎冰，中間放主要的材料，接著淋上糖漿，最後上層再蓋上碎冰
。如果是熱的，除了裡面材料不變外，湯則是用桂圓湯代替。燒芋圓和冰芋圓裡面內容都是芋圓
，其他則跟上述差不多。粉圓冰則是粉圓加糖水再加冰。除了粉圓冰15元，其他四種都是20元。
用心：
雖然老闆看起來很粗獷，但從他的一些小小動作卻可以看出他的用心。如果客人買冰的三杯以上
，老闆會用一個小袋子裡面裝碎冰，讓客人回到家後可以自己再加冰。怕都是芋圓會覺得單調，
老闆總是會夾雜一兩顆黃色的地瓜圓，除了口感不一樣外，顏色也比較好看。如果怕太甜，還可
以叫老闆用半糖。
評價：
曾經有人說過，如果去民雄沒去吃芋圓，就不知道去民雄要幹什麼了。老闆小小的攤子似乎有著
神奇的魔力，來往的客人總是絡繹不絕，大家都說老闆的芋圓很Q，實際上吃過也真的是如此。
從晚上六點開始，一直到半夜十二點，客人總是沒間斷過，附近是中正大學，舊生總會介紹新生
一定要吃這家芋圓，否則就白來唸書了。老闆的芋圓好吃是一個事實，但我相信，吸引顧客吃了
還想再吃的原因，除了芋圓的Q勁外，老闆的用心和努力，一定也深深吸引著顧客。下次有機會
到嘉義民雄的話，一定要來吃吃這家芋圓，保證你會不虛此行的。
[ 本帖最後由 RAIN' 於 2005-11-16 02:41 PM 編輯 ] |
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