日式小魚乾鮮高湯

材料：
15-20隻小魚乾
一鍋熱水

做法：
1. 用湯匙將小魚乾的魚頭除去備用，魚身放入熱水中浸泡，蓋上蓋子後以報紙或布蓋住保溫放置4小時以上即可。高湯可冰入冷凍庫，要吃時再取出解凍。

說明：
※  做高湯總是聽起來很麻煩，因為熬骨頭很花時間和燃料費，用高湯塊又覺得老是有一股罐頭味，用小魚乾泡熱水應該是免開火的懶人最高境界吧。這種高湯煮麵、做味噌湯或日本料理等等都很適合。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-11-25 10:15 AM 編輯 ]

湯頭非常很有營養我一定要學會這道美食感謝提供這到美食感恩

現在入春了…
但是天氣小熱…（但晚上很涼）
這日式小魚乾鮮高湯滿贊的…
謝謝大大喔^^這麼詳細

嗯
這道聽了就覺得是個不錯的湯
喝了蠻不錯的
謝謝提供這食譜

原來這道菜是這麼做的，只知道這粉好吃，但不知做法那麼簡單內!!

真是簡單易學，而且應該不會失敗才對。有空就去買小魚乾來試試..