酥皮濃湯

材料:
洋蔥半個
酥皮4張
培根1片
馬鈴薯.青豆.紅羅菠(少許)
高湯1灌
奶油2茶匙
火腿丁(少許)
做法:
炒鍋以奶油炒香洋蔥.培根.加麵粉炒香.
加高湯1灌.煮開加入蔬菜.取一湯杯加入
已煮好之濃湯.將酥皮一片鋪在杯口上.
刷上蛋黃液.置入烤箱下面.以180度c考
10至15分鐘.待酥皮發起即可出爐.

[ 本帖最後由 RAIN' 於 2005-11-27 12:24 AM 編輯 ]

vivaiverson3 · 發表於 2006-2-2 18:11

酥皮濃湯
不錯！這道料理是大碗有料，
夠好又夠飽，在涼涼的夜裡
來上一碗，鐵定大呼夠癮！
謝謝分享！

ian彥 · 發表於 2006-2-18 05:21

這個我有做過~~
但不知為何我滴酥皮都會掉到湯中
就垂去哩~~好慘

811494 · 發表於 2006-2-28 11:43

去吃自助餐時~每次看到這個~

  總會吃個3.4杯~實在是很好吃~

  外面賣的也挺貴的~

  自己動手做~

  不但便宜~而且還可以隨意變化~

  超讚的~

mico350 · 發表於 2006-2-28 12:35

外面賣的酥皮濃湯都很好喝
也想試著自己做做看
謝謝大大提供的食譜
來做做看

花秋雅 · 發表於 2006-3-4 20:54

製作酥皮濃湯要小心,烤箱要記得用大的,我曾經試過,因烤箱太小,酥皮膨不起來,被烤箱壓到,湯杯也要找合適的大小,才會做出漂亮的酥皮濃湯,媲美外面大餐廳的西餐.......:angry1:

小白魚 · 發表於 2006-3-8 23:55

弄個牛排再配個酥皮濃湯真是太好了
感謝分享

酥皮濃湯

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