和風抹茶蛋糕
材料：
低筋麵粉 250g
抹茶粉 1又1/2大匙
泡打粉 1小匙
奶油 100g
砂糖 130g
鹽 1/4小匙
全蛋 2個
牛奶 120g
蜜紅豆 100g
(18x18平盤1個)
用具：
攪拌機
不鏽鋼盆
篩網
模型
橡皮刮刀
準備：
1.奶油先在室溫中退冰軟化。
2.低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉一起過篩。
3.模型先抹油並撒上高筋麵粉備用。
做法：
1.糖與奶油一起略為打發。
2.蛋分兩次加入拌勻。
3.加入一起過篩的低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、鹽，加以拌勻。
4.加入牛奶拌勻。
5.加入蜜紅豆粒輕輕拌勻，不要攪拌過度以免紅豆粒破碎。
6.倒入模型中抹平入烤箱烘烤。
烤箱預熱：180℃
烘焙溫度：180℃
烘焙時間：約35分鐘
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-12-11 06:24 PM 編輯 ] |
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