糟燒排骨

材料：整條小肋排1斤、薑片5片、蔥2根
調味料：米酒1大匙、紅糟2大匙
前置作業：小肋排洗淨，先汆燙、洗淨備用。
1醃泡
洗淨的小肋排加入米酒、紅糟、薑片醃泡1小時。
2燒煮
醃泡過的小肋排連醬汁，加入蔥後，整鍋用小火慢慢燒上個把小時。
3起鍋
待蔥燒爛，小肋排用筷子輕輕一挾，即可骨肉分離的程度，即可上桌。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-12-14 03:06 PM 編輯 ]