施華讓擺麵攤 歡喜就好 2005/12/26 中國時報
創業不只是年輕人、中壯年人的專屬權利，原本為啤酒屋老闆的施華讓顛覆傳統，堅持退休絕不乖乖待在家裡看電視，與老婆搭起麵攤以創業做為另類退休方式。
施華讓強調，這起創業無關獲利多寡，他每天穿西裝打領帶上班煮麵，興致一來不管客人眼光，與老婆當場跳起探戈，「唱歌、跳舞就是最好的養生之道」。施華讓的創業，賺的是「為自己而活」的無限快樂。
施華讓33年次，曾經營過雜貨店、開過近20年的啤酒屋，開啤酒屋的日子「每天唱歌跳舞，但是天天不醉不歸」。他說，2年前聽兒子勸告，結束啤酒屋事業退休，每天在家看電視、胡思亂想，吃飽睡睡飽吃，短短8個月的「退休生涯」，胖了7公斤。
按耐不住，施華讓將兒子的滷味攤接手過來改成麵攤，加上鍋碗瓢盆共花4萬元，每天下午開始在士林福國路住家樓下擺攤。「在這裡多好，每天都跟老朋友打招呼」，不僅看到老朋友話匣子就停不了，只要常經過的街坊鄰居，都能閒話家常，施華讓與客人熱情的互動，讓許多陌生客人心生感動。
靠著之前經營啤酒屋建立的人脈，使小麵攤絡繹不絕，招牌菜之一是每天收攤後半夜滷的滷蛋，施華讓說，我的滷蛋又Q又有汁，但每天限量供應，遇到客人買不到，便幽默表示「明天請早，物稀才可貴」。
啤酒屋老闆的小麵攤，每月營收看天吃飯，扣除瓦斯、食材等成本，每月獲利從1萬元至3萬餘元不等，但小本生意無關獲利，有人創業圖一個夢，有人圖利，施華讓、黃錦治這對夫妻，圖的是「活在當下」。
自高中就學習國際標準舞的施華讓說，「只希望跟太太下下象棋」，每天下午2點準時「開店」煮麵，晚上11點收攤，興致一來，施華讓將煮麵長筷一放，手牽太太跳起探戈，在啤酒屋時練的卡拉OK名曲朗朗上口，讓客人看得忘我。
曾有客人眼望著不到10道的菜單，陽春麵、餛飩麵、麻醬麵，終究還是聽朋友建議點了菜，施華讓見機雞婆一番，「人生要為自己而活、為自己高興」，吃麵要吃自己喜歡的，不是吃朋友說的！乍聽令人錯愕的快人快語，卻也道出施華讓最真實的人生哲學，創業無關年齡，但要活出人生！
[ 本帖最後由 水藍 於 2005-12-27 01:50 AM 編輯 ] |
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