4 道甜品，讓你低卡健康甜蜜過新年。食譜中的糖，每個人可以依自己狀況酌量增減，而用什麼糖都可以，只是有的代糖不耐熱，使用上要注意產品標示，當然不加糖，熱量會更低。
椰汁紫米粥（4人份）
營養分析:
1人份
熱量(kcal)273
蛋白質(g)4.1
脂肪(g)6.5
醣類(g)50.57
纖維(g)2.18
鈣(mg) 5.35
材料：
紫糯米（黑糯米）150克、椰漿1/3瓶
調味料：
糖6大匙（依個人口味可酌量）
做法：
1.紫米泡水隔夜後，待水滾加入，再次煮滾改小火，保持沸騰煮約30分。
2.加糖攪拌均勻。
3.食用時加入適當的椰漿即可。
南瓜糯米薯（4人份）
營養分析
1人份
熱量(kcal)235.43
蛋白質(g)5.7
脂肪(g)4.1
醣類(g)46.9
纖維(g)5.6
鈣(mg)10.7
材料：
南瓜150克、糯米粉150克
調味料：
糖3大匙、沙拉油1大匙
做法：
1.南瓜去皮，切薄片放入蒸籠。
2.蒸10分鐘取出，待冷卻，加入糯米粉和沙拉油，搓揉勻後分成4份。
3.搓成圓形，用小刀隨意劃幾刀。
4.平盤內抹少許沙拉油，將南瓜球放予平盤上，放入蒸籠內，蒸8分鐘即可。
草莓鮮奶酪（4人份）
營養分析
1人份
熱量(kcal)108
蛋白質(g)4.4
脂肪(g)5.12
醣類(g)11.5
纖維(g)0.1
鈣(mg)167.26
材料：吉利丁4片、草莓4顆、鮮奶600㏄
調味料：
蜂蜜2大匙
做法：
1.吉利丁4片泡水約5分鐘至全部軟化後瀝乾備用。
2.鮮奶加熱到煮滾，再把吉利丁放入，很快就溶化。
3.分別放入小容器，待冷再放入冰箱，4小時後即可食用。
4.新鮮草莓裝飾，淋上蜂蜜。
康健小祕訣：
1.如果想要QQ的，吉利丁可以用上8片，就有果凍般的口感。
2.刀子先預熱，再切冰奶酪，邊緣可以切得非常平整。
麻油山藥薯（4人份）
營養分析
1人份
熱量(kcal)154.9
蛋白質(g)2.1
脂肪(g)2.8
醣類(g)32.2
纖維(g)0.8
鈣(mg)4.6
材料：
紫山藥300克、老薑10克
調味料：
黑麻油1大匙、糖6大匙、水1000cc
做法：
1.紫山藥去皮後切塊泡水備用。
2.起鍋，加入黑麻油，以小火煎老薑片至微金黃。
3.加水待滾，再加入山藥，煮約20分鐘。
4.加糖，再次沸騰即可。
康健小祕訣：
可再滾一鍋水，把湯圓或芋圓煮熟，依個人喜好最後再酌量加入
[ 本帖最後由 starlight 於 2006-1-31 03:20 AM 編輯 ] |
