年糕芋棗

Joker10 發表於 2006-2-2 15:45:55 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 0 2356
材料
紅豆年糕....150公克
芋頭....300公克
奶油....20公克
椰奶....30㏄
地瓜粉....20公克
太白粉....少許

調味料
細砂糖....少許

作法
1. 紅豆年糕切小塊,備用。
2. 芋頭洗淨瀝乾水份後,去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
3. 將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀,再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
4. 再於作法3中加入地瓜粉,一起揉成芋團。
5. 取一小團作法4的芋團,將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中,捏成棗形,備用。
6. 將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉,備用。
7. 熱一鍋,倒入適量的油,待油溫燒熱至150℃,將作法6的年糕芋棗放入油鍋中
油炸至酥即可撈起,瀝乾油後即完成。

[ 本帖最後由 starlight 於 2006-2-3 04:31 AM 編輯 ]

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