材料 :
糯米粉 200 g . 澄粉 20 g . 黑糖 160 g . 無糖花生粉 . 量杯
塑膠袋 . 彩色牙籤
做法 :
1.糯米粉 200 g . 澄粉 20 g 與130 c.c 的水混合 , 取 1/3 麵糰 , 撕小塊後 , 以水煮熟
2.煮熟的麵糰撈起後 , 馬上放入其他 2/3 未熟的麵糰裡一起搓揉
3.搓揉至麵糰有彈性 , 放入塑膠代理包起來 , 30 分鐘後取出 , 搓圓並煮熟
4.黑糖 160 g 與水300 c.c 煮成糖漿 , 湯圓煮熟浮至水面後 , 放入糖漿中浸泡 5 ~ 10分鐘
5.將湯圓夾至花生粉中 , 讓花生粉均勻的裹在湯圓上 , 並用彩色的牙籤插在元宵上 , 除美觀外 , 也方便食用
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-7 03:08 PM 編輯 ] |
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