青椒鑲肉

材料：青辣椒7條、絞肉半斤、豆豉少許、醬油2小匙、蔥1支、香油少許
1.填餡
青辣椒去蒂除籽，絞肉加豆豉、醬油、蔥末拌勻，填入去籽的青辣椒裡。
2.燜煮
稍煎黃淋少許醬油和1碗水燜至汁收乾，起鍋淋香油。
Tips：肉餡要塞滿，燜煮好的青辣椒才不會扁塌。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-8 03:04 PM 編輯 ]

感謝如此美味的食譜
對我們旅居國外的人真是一大福音