材料: 進口田螺、大蒜、洋蔥、紅蔥頭、月桂葉、白蘭地、牛高湯
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做法: 田螺先洗淨,去掉腥料;炒鍋內加油,炒香大蒜、洋蔥、紅蔥頭碎,再加入田螺,月桂葉同炒香,淋白蘭地酒,再加入牛高湯煮至熟軟即可。食用時將田螺肉放在烤盅內,上覆調味大蒜奶油,烤至色呈金黃即可(5~6分鐘),不但色、香、味俱全,而且營養豐富,蛋白質含量高。(註:田螺剩下的精華汁,沾麵包品嚐味道更棒。) :smile:
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-13 07:32 AM 編輯 ] |
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