腰果香片雞

con~con 發表於 2006-2-15 00:20:26 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 4 1827
材料::
雞腿肉, 腰果, 葡萄乾適量
薑黃粉, 咖哩粉, 小茴香, 洋蔥末, 大蒜末 各適量

作法::
1.將雞腿肉去皮, 去骨, 切成丁狀
2.起油鍋將小茴香爆香後, 加入 洋蔥, 大蒜拌炒, 再加入薑黃粉, 咖哩粉炒香後, 續入雞腿肉, 腰果及水, 以小火慢煮至收汁.
3.裝盤時, 可加入葡萄乾, 及其他核果類搭配食用.

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-15 04:32 AM 編輯 ]

已有(4)人回文

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manmpd 發表於 2006-2-16 08:54
看起來相當不錯唷
趕緊來去看看囉
多謝分享
p1105ei 發表於 2006-3-24 20:28
電視劇少年家慶裡有這道菜說@@
眼睛亮了一下
有菜單   學起來   感謝
mico350 發表於 2006-3-24 20:37
一看菜名就覺得是好香又好吃的那種
有時間可以試著做做看
感謝提供食譜
beer2419 發表於 2006-4-7 20:17

腰果

生腰果要炸時,先用水煮個2-3分撈起,瀝乾
用油溫約100度,放入生腰果,小火慢炸,在慢慢開中小火
炸到腰果變淡金黃色即可撈起。
(腰果顏色會變深哦)
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