材料：
芥蘭....200公克
牛肉.... 150公克
蒜....2粒
紅蘿蔔....適量
辣椒....1/2根
醃料：
米酒.... 1大匙
醬油.... 1大匙
胡椒....少許
小蘇打....少許
太白粉....1大匙
調味料：
米酒.... 1小匙
鹽....少許
雞粉....少許
作法：
1牛肉先用醃料醃約10分鐘至入味，再放入熱油中略炸一下，即撈起瀝乾油脂備用。
2芥蘭洗淨切段；紅蘿蔔切片；蒜切末；辣椒切小片備用。
3油1大匙，爆香蒜末，辣椒片，放入作法2的紅蘿蔔片、芥蘭，以大火快炒至八分熟
，放入作法1牛肉，再淋米酒， 最後加入鹽、雞粉，調味後盛起。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-16 02:11 PM 編輯 ] |
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