香煎冷藏菲力牛排

材料：冷藏菲力牛排8oz（約224克）、鹽、黑胡椒各少許、橄欖油
1.調味
將菲力牛排以少許鹽、黑胡椒調味備用。
2.淋油
平底鍋熱至200℃，橄欖油入鍋後立即擴散開時下牛排。煎時需時時鏟起鍋上的餘油淋在牛肉。
3.翻面
煎到喜歡的熟度後翻面。兩面加熱時的溫度和時間要一樣，才能鮮嫩多汁。

沒什麼纖維的菲力牛排，最能嘗出牛肉的甜嫩鮮味。5分熟的牛排不僅美味，接受度也最高。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-21 12:57 PM 編輯 ]

原來間菲力牛排~其中還是有技巧的阿~

  以前不知道就直接把牛排放到平底鍋去煎~

  口感都不太好~

  現在知道了~想必一定能嘗到菲力牛排的美味~