飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
當心危害生命的九種食物 10種長壽的“超級食品”
豆漿衝雞蛋：
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合， 從而使食物失去應有的營養價值。
茶葉煮雞蛋：
茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部也會相應地產生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖于健康，也談不上營養茶葉蛋不是健康食品。 ;{ `6Z;r: 土豆燒牛肉：
由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔。
關注:歐洲一項研究結果表明，吃炸土豆或燒烤土豆並不直接導致癌症。
高蛋白加濃茶：
有些人喜歡在進食許多肉類、海產品、貝類等高蛋白食物後，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高 脂肪、清心醒腦助消化。其實，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質相結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質。使人的消化系統、排洩通道不適，大、小腸道蠕動減慢，糞便在腸道的滯留時間延長，這是產生便秘的因素之一，也會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險。
牛奶與橘子同食：
牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會將牛奶中的蛋白質無形之中與橘子中的果酸～維生素C相結合而凝固成塊，這樣會影響消化吸收，而且也會引發腹脹、腹痛。
飲酒時食用胡蘿卜：
β胡蘿卜素與酒精在一段時間內同時進入人體，極其容易在肝髒中產生有害人體健康的致病毒素，是誘發各種類型肝髒疾病的危險因素。
長期食用植物油：
花生油、玉米油中混雜著強致癌物質黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質～棉酚；而菜油中所含的芥酸物質，對高血壓、心髒病人的健康也很不利。所以，應改變長期食用植物油的習慣。在烹制食物時，不妨增加動物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動物油脂為最佳。
[ 本帖最後由 starlight 於 2006-2-22 07:48 AM 編輯 ] |
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