金華白玉磚

材料：大白菜1顆、金華火腿1小塊、枸杞1小匙、玉米粉水1小匙
調味料：高湯300㏄、雞粉1小匙，胡椒粉、香油各少許
準備：金華火腿隔水蒸軟後，切成6片備用。
1.洗枸杞
將枸杞先以冷水洗淨後瀝乾，大白菜對切備用。
2.燙白菜
將大白菜放入滾水中汆燙至軟。取出後切成6塊長方形，在每塊白菜上擺1片火腿。
3.淋芡汁
高湯煮滾，加入枸杞和所有調味料，用玉米粉勾芡後淋在做法2的白菜上即成。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-23 12:08 PM 編輯 ]