沖泡式咖啡

因為覺得方便
所以使用沖泡式的方法（就是有一個
"漏斗"放濾紙，把咖啡豆放在濾紙上，
在用熱水去沖）
因為也是新手，所以不太知道技巧。

後來又因為偷懶，所以把豆子磨好再
來慢慢泡。不過幾次下來，不知道是
因為豆子磨得不夠細，還是因為一次
磨好的緣故，所以咖啡都沒啥味道。
看來想要來一杯好的咖啡，真的不能
偷懶。

跟大家分享一下 ^^

ps.
喝過用咖啡豆泡的咖啡，都不想在喝市面上的即溶咖啡囉！
不知道大家是否有同感壓？

:smile:的確　喝過用咖啡豆煮過的咖啡
就不想喝市面上的咖啡　我也是這樣
可是我懶得煮　我都買星巴克的拿鐵
不錯說:smile:

日本人叫它"便利沖"

很方便的咖啡沖煮方式，而且又是研磨的
只要保存得當，沖起來味道還不賴

建議您：
（一）水溫最好有90度以上
（二）咖啡杯要先預熱
（三）水量要抓準，一般都是10克的粉，配上180CC左右的水，沖到200CC以上當然變淡了
（四）第一次沖時，要先沖入一部份的熱水在咖啡粉裡，把咖啡粉先浸濕，咖啡粉遇熱水會脹大，這叫"悶蒸"
最好這時先等個20～30秒，再把剩下的水分２～３次沖入，記得每次要沖水前，水平面不得低於咖啡哦！咖啡沖煮完成，可以試試看口感如何

[ 本帖最後由 w19780511 於 2006-3-2 09:12 PM 編輯 ]

原帖由 w19780511 於 2006-2-28 01:34 AM 發表
日本人叫它"便利沖"

很方便的咖啡沖煮方式，而且又是研磨的
只要保存得當，沖起來味道還不賴

建議您：
（一）水溫最好有90度以上
（二）咖啡杯要先預熱
（三）水量要抓準，一般都是10克的粉， ...

喔喔
多謝詳細的解說唷
晚上就來嚐試看看 ^^

原來如此，感謝大大的說明，簡單的方式還是有學問的

Sample Text那變酸是為什麼呢?我都抓不到技巧!有時會有時不會>"<麻煩囉!

用熱水沖可以嗎？
大大提供的方法我可以參考一下
最近用濾滴的方式沖咖啡
還抓不到訣竅
感謝分享資訊